झटपट गूळखोबऱ्याचे मोदक : गणेश चतुर्थी ही एक प्रमुख भारतीय सणांपैकी एक आहे, ज्या दिवशी लोक गणपती बाप्पाच्या स्वागतासाठी अनेक प्रकारच्या नैवेद्यांची तयारी करतात. त्यात गूळ खोबऱ्याचे मोदक हे अतिशय खास मानले जातात. मोदक गणपती बाप्पाच्या अत्यंत आवडत्या पदार्थांपैकी एक आहे, आणि नैवेद्य म्हणून त्याला मोठ्या भक्तिभावाने अर्पण केले जाते. या मोदकांना तयार करण्यासाठी विविध पद्धती आहेत, पण गूळ खोबऱ्याचे मोदक हे एक साधे आणि पौष्टिक प्रकार आहे, जो विशेषतः झटपट तयार होतो. आजच्या यूट्यूब व्हिडिओत, अनुराधा तांबोळकर यांनी हा सोपा आणि स्वादिष्ट रेसिपी दर्शविली आहे. चला, या रेसिपीला विस्तृतपणे जाणून घेऊया.
Also Read : गौरी,गणपती सणासाठी तुपाच्या फुलवाती कशा बनवायच्या : Fulwati Kashya Banvaychya
गूळ खोबऱ्याचे मोदक बनवण्याची रेसिपी
साहित्य:
- सुखं खोबरं (ड्राय कोकोनट): 1 वाटी
- खोबरं मोदकाच्या स्वादासाठी मुख्य घटक आहे. यामध्ये नैसर्गिक गोडवा आणि खमंगपणा असतो.
- गूळ: ½ वाटी
- गुळामुळे मोदक गोड होतात, आणि हे नैसर्गिक गोड पदार्थ आरोग्यासाठी चांगले असतात.
- काजू-बदाम पूड: ½ वाटी (ऑप्शनल)
- काजू-बदाम पूड मोदकांना अधिक पौष्टिक बनवते, परंतु हे साहित्य वैकल्पिक आहे. याचा वापर केल्यास मोदक अधिक स्वादिष्ट होतात.
- खसखस: ½ चमचा
- खसखस मोदकांना हलका खमंगपणा देते. याचा स्वाद खूप छान असतो.
- वेलची पूड: ¼ चमचा
- वेलची पूड मोदकांना सुगंधी आणि ताजेतवाने स्वाद देते.
- तूप: अंदाजे 1.5 चमचे
- तूपामुळे मोदकांना मऊपणा येतो आणि ते ओलसर राहतात.
- सुकामेवा (काजू, पिस्ते, खजूर): इच्छेनुसार
- मोदकांमध्ये सुकामेवा घालून त्यांना अधिक पौष्टिक बनवता येते. खजूर घातल्यास नैसर्गिक गोडवा वाढतो.
कृती:
1. साहित्याची तयारी:
सर्वप्रथम, एका मिक्सरमध्ये भाजलेले सुखं खोबरं घाला. यानंतर त्यात अर्धी वाटी गूळ घालून घ्या. हे मिश्रण थोडं जाडसर बारीक करायला हवं. यानंतर, काजू-बदामाची पूड तयार करून त्यात घाला. तुम्ही याच्या ऐवजी अधिक काजू-बदाम पूड घालू शकता, याने मोदकांना एक नवा पोत मिळतो.
2. मिश्रण तयार करणे:
हे मिश्रण तयार झाल्यावर त्यात खसखस आणि वेलची पूड घाला. मिश्रणात दीड चमचा तूप देखील घाला. तूप मोदकांना ओलसरपणा आणतो आणि त्यांचा स्वाद वाढवतो. एकदा हे सर्व साहित्य एकत्र केल्यावर मिक्सरमध्ये दोन-तीन वेळा फिरवून मिश्रण तयार करा. यानंतर लाडूसारखा एक गोळा करून बघा. जर गोळा नीट तयार होत असेल, तर तुमचं मिश्रण तयार आहे.
3. मोदकांचा साचा तयार करणे:
मोदकाचा साचा वापरून तुम्ही झटपट मोदक तयार करू शकता. साच्यामध्ये थोडं तूप लावून घ्या, म्हणजे मोदक पटकन बाहेर येतील. साच्यामध्ये तयार केलेलं मिश्रण घाला आणि वरच्या बाजूने चांगलं दाबून घ्या. यामुळे मोदक भरीव तयार होतात.
4. मोदक सजवणे:
साच्यामध्ये भरताना तुम्ही काजू, पिस्ते, किंवा खजूर घालू शकता. खजूर वापरल्यास, गूळ किंवा साखर न घालताही मोदक गोड बनतात. या पद्धतीने तुम्ही मोदक अधिक पौष्टिक बनवू शकता. मोदकाचं सजवणं तुमच्या आवडीनुसार करू शकता.
5. मोदकांचा नैवेद्य:
तयार केलेले मोदक गणपती बाप्पाला नैवेद्य म्हणून अर्पण करावेत. गणपती बाप्पाला गूळ आणि खोबरं अत्यंत आवडतं, आणि त्यामुळे गूळ खोबऱ्याचे मोदक नैवेद्याचा खास भाग बनतात.
गूळ खोबऱ्याचे मोदकांचे आरोग्यदायी फायदे:
गूळ खोबऱ्याचे मोदक हे फक्त गणेशोत्सवाचा नैवेद्य नसून ते आरोग्यदायी देखील आहेत. या मोदकांमध्ये असलेल्या घटकांचे विविध आरोग्यदायी फायदे आहेत:
1. गूळ:
गुळामध्ये लोह (आयरन) मुबलक प्रमाणात असतं, ज्यामुळे रक्तातील हीमोग्लोबिन वाढतं आणि शरीरातील ऊर्जा पातळी सुधारते. याशिवाय, गूळ पचनासाठी उत्तम असतो आणि शरीरातील विषारी घटक काढून टाकण्यास मदत करतो.
2. खोबरं:
खोबरं हे नैसर्गिक फॅट आणि फायबर्सने भरपूर असतं. यामुळे पाचन सुधारतं आणि ऊर्जा मिळते. खोबरं मेटाबॉलिज्म वाढवण्यास मदत करतं आणि शरीराला आवश्यक पोषक तत्वे पुरवतो.
3. काजू आणि बदाम:
काजू आणि बदाम या दोन्ही सुकामेवामध्ये प्रथिने, व्हिटॅमिन्स, आणि मिनरल्स भरपूर प्रमाणात असतात. यामुळे मेंदूची कार्यक्षमता वाढते आणि स्नायूंना बळकटी मिळते. सुकामेवा बुद्धिवर्धक असतो आणि त्यामुळे लहान मुलांकरिता अत्यंत उपयुक्त आहे.
4. खसखस:
खसखस ही अत्यंत पोषक असते. खसखस मध्ये कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, आणि फॉस्फरस सारखे घटक असतात, जे हाडांच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर असतात.
5. वेलची:
वेलची हा सुगंधी मसाला आहे, ज्यामुळे पचन सुधारतं आणि ताजेतवाने वाटतं.
मोदकांचा धार्मिक आणि सांस्कृतिक महत्त्व:
मोदकांचा गणेशोत्सवाशी विशेष संबंध आहे. गणपती बाप्पाला मोदक अत्यंत प्रिय असल्याचं पौराणिक कथांमध्ये म्हटलं जातं. गणपती हा बुद्धीदेवता आणि ज्ञानाचे प्रतीक मानला जातो, आणि मोदक हे बुद्धिवर्धक खाद्यपदार्थ मानले जातात. यामुळे, गणेश चतुर्थीच्या दिवशी मोदकांचा नैवेद्य दाखवून बुद्धिवर्धकता आणि समृद्धीची प्रार्थना केली जाते.
झटपट गूळ खोबऱ्याचे मोदक – एक सोपी रेसिपी:
अनुराधा तांबोळकर यांच्या यूट्यूब व्हिडिओमध्ये, ही रेसिपी अतिशय सोप्या पद्धतीने सादर केली गेली आहे. मोदक बनवताना कोणतेही क्लिष्ट साहित्य लागणार नाही, आणि हे अगदी कमी वेळेत बनवता येतात. जरी तुम्ही पहिल्यांदाच मोदक तयार करत असाल, तरीसुद्धा ही रेसिपी तुम्हाला नक्कीच जमेल. घरातील नेहमीचे पदार्थ वापरून ही रेसिपी तयार होते, त्यामुळे विशेष तयारी करण्याची गरज नाही.
ही रेसिपी केवळ झटपट नसून स्वादिष्ट आणि पौष्टिकदेखील आहे. लहान मुलांना ही मोदक आवडतील, आणि त्यांना बुद्धिवर्धक गुण मिळतील. याशिवाय, हा नैवेद्य गणपती बाप्पालाही प्रिय आहे, त्यामुळे हा नैवेद्य दाखवून बाप्पाची कृपा मिळवू शकता.
निष्कर्ष:
गणेश चतुर्थी हा सण भक्तिभावाने साजरा केला जातो, आणि गूळ खोबऱ्याचे मोदक
हा नैवेद्य त्याच्या पूजेत महत्वाचा भाग असतो. या रेसिपीमधून तुम्ही सहजपणे घरच्या घरी हे मोदक बनवू शकता आणि गणपती बाप्पाचा आशीर्वाद मिळवू शकता.